Syrah premiado nacional e internacionalmente por su frescura, intensidad aromática y elegancia en boca. Proveniente de uvas seleccionadas a mano, con doble selección en bodega, es vinificado con maceración en frío e inoculación controlada de levaduras y bacterias. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Un tinto refinado, expresivo y fiel al carácter frío de Casablanca.
Guarda
Disfrutar ahora o guardar en lugar oscuro en posición horizontal hasta 10 años después la cosecha.
Nota de Cata
Una añada más fresca como 2022 tiende a mostrar más fruta Negra que roja. Moras y arándanos se mezlan en nariz con notas a pimienta negra. Aceitunas negras y notas cárnicas se combinan con aromas terciarios de alquitrán y toffee. Una nota floral que evoca violetas se muestra inmedia-tamente al descorchar. Vibrante, vivaz y elegante como un buen Syrah de clima frío debe ser. La acidez vertical es la característica más distintiva de este vino. Taninos suaves con un largo y limpio final. Recompensará una guarda cuidadosa.
Maridaje
Carnes grasas como costillas o garrón de cordero, acompañado con papas asadas al romero y pimienta.
