Syrah elegante y expresivo, proveniente de una ladera de granito rojo influenciada por las brisas del Pacífico. De media estructura y vibrante acidez, se vinifica en cubas de concreto y barricas de roble francés usadas, aportando jugosidad y frescura. En boca es ágil, con taninos finos, fruta madura y una acidez viva que realza su equilibrio. La etiqueta, ilustrada con la planta de mora, simboliza su intensidad, rusticidad y encanto natural.
Guarda
Ideal consumirlo dentro de los primeros dos años.
Nota de Cata
Color rubí intenso con matices violáceos. En nariz, ciruela roja fresca, flor de cardenal, anís, aparecen notas de lavanda fresca al agitar la copa, termiando con hojas secas, sotobosque y tabaco al final. En boca, entrada suave, acidz media con buena estructura tánica que llena la boca. La frescura y el brillo del perfil frutal son distintivos de este "Syrah casi sin barrica" (me refiero al hecho de no haber empleado ninguna barrica de roble de primer o segundo uso.
Maridaje
Muy versátil, puede combinarse con verduras asadas y a la parrilla, como pimientos, calabacines y berenjenas. Maridaje perfecto con platos a base de setas, especialmente salteadas con ajo y hierbas.
