En el corazón del bosque, donde lo salvaje y lo encantador se encuentran en medio de la magia, surge este nuevo Cabernet Sauvignon de alta gama, que rinde tributo al clásico cuento de la Caperucita y el Lobo, con uvas de parras antiguas de más de 100 años. El 2025 Casas del Bosque sorprende con una versión diferente y moderna de esta cepa, un vino elegante, suave y ligero, que en boca presenta taninos aterciopelados como la capa de la Caperucita, con una acidez vibrante y prolongada, que culmina en un final sabroso y persistente.
Guarda
Disfrutar ahora o guarda en lugar oscuro.
Nota de Cata
Esta edición de La Caperucita busca recordarnos la juventud, perfume y frescura de una joven niña, quien entusiasta se encamina hacia su destino…el lobo no es necesariamente malo.
Brillante rojo rubí, de intensidad media. En nariz presenta notas sutiles de frutos del bosque, frambuesas, arándanos, yogurt de mora, además de una fresca nota mentolada.
En boca es elegante, de mínima extracción y con un delicioso tanino. La textura impartida por este tanino es un sello de calidad entregada por las parras viejas plantadas en el suelo aluvial del río Maipo.
La guarda en concreto aumenta la sensación de jugosidad y la fluidez en el paladar.
Maridaje
Aperitivo mix de quesos ligeros y berries con toques de aceto, y prosciutto.
Pastas rellenas de quesos frescos, con salsas en base a crema o mantequilla.
Carnes magras o grasas, para las grasas, complementar con salsas frescas y con mayor acidez, puede ser de frutos rojos, acompañada de una guarnición tipo: arroz, orzo o incluso un mix de hojas verdes con frutos secos para dar crocancia y textura.
Servicio
Idealmente entre 14 y 16ºC
