Un Cabernet Sauvignon de edición limitada, proveniente de un terroir singular del Valle del Maipo con parras antiguas y uvas especialmente seleccionadas. Criado durante 18 meses en barricas de roble francés, ofrece elegancia, concentración y carácter. Sólo se elaboraron 5.000 botellas de este vino excepcional.
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Nota de Cata
Intenso rojo rubí en color, este vino ofrece en nariz aromas a cassis, frambuesa, cereza negra, grafito con un toque de hierba de menta típico del origen de la uva. Después de una correcta aireación salen notas especiadas, cedro y granos de café.
La boca es una evolución de sabores, todos delimitados por el marco de los taninos. Un tanino maduro, elegante, que da un sentido de dirección al vino adentro del paladar. El vino al difundirse en el paladar, va mostrando su armónica estructura y da casi el impresión de ser una “mousse”. La sensación ácida es superior en este 2021, producto de una temporada mas fresca, y esto es un sello de un potencial de envejecimiento.
Maridaje
Carne de res con porcentajes de grasa media y cercana al hueso como, T-bone, Tomahawk y asado de tira, también los quesos de búfala acompañados de prosciutto y miel son buen complemento para este vino.
