El Carménère es originario de la región de Burdeos de Francia. Actualmente, Chile es el principal productor de esta cepa a nivel mundial.
Cosechamos la variedad durante la primera quincena de Abril, buscando el equilibrio entre los compuestos herbáceos típicos de la cepa y sus notas frutales.
La uvas provienen de Almahue, en la comuna de Peumo, que ha sido tradicionalmente reconocida por la calidad de sus Carménère.
Comenzamos a desarrollar este vino el 2017, y estamos muy contentos con los resultados que hemos ido obteniendo.
Es un vino fresco y con una gran estructura, con aromas a frutos del bosque, tabaco, algunas notas de vainilla y cedro.
Guarda
Disfrutar ahora o guardar en lugar oscuro en posición horizontal hasta 7 años despúes la cosecha.
Nota de Cata
Maduro y aciruelado, con notas a tabaco y especias. Hay una ligereza no común a los Carmenere, debido a una acidez refrescante. En boca es amplio, con taninos envolventes, de largo y placentero final.
Maridaje
Recomendamos este Carmenere gran reserva con carnes en cocciones largas como una plateada, punta de ganso al espiedo o asado de tira braseado. También estofados a base de carne que contengas vegetales como pimentones y zanahorias.
