Con su origen desde la Borgoña, Francia, esta variedad tiene data desde 1989 en el valle de Casablanca, reconocida por sus vinos de gran calidad, cuerpo medio y equilibrado. Este Pinot Noir viene de uvas seleccionadas en las lomas de nuestro vinedo, y pasa por una crianza de 10 meses en barricas de roble Americano y fudres de roble de Eslavonia.
Guarda
Disfrutar ahora o guardar en lugar oscuro en posición horizontal hasta 7 años despúes la cosecha.
Nota de Cata
De color rojo rubí brillante, en nariz se exhiben aromas a frutas rojas del bosque combinadas con notas de tierra y zarza, un poco de caramelo y especias aportadas por el tiempo que se mantuvo en roble de Eslavonia. La madera americana aporta notas dulces que evoca a la vainilla y el coco. De cuerpo medio, fresco y equilibrado, taninos elegantes y un final largo y limpio.
Maridaje
Pastas con salsas rojas como la bolognesa, aves como el pato y las codornices, salsas a base de fungí o frutos secos.
