Comúnmente nos sentimos en desorientados cuando queremos elegir un vino que acompañe nuestras preparaciones, si quieres descubrir los tips para no fallar en el intento, este artículo es para ti.
Si tenemos vinos ligeros como un Sauvignon Blanc o un Riesling que también se destacan por su rica acidez, se recomienda optar por preparaciones en base a condimentación baja y acompañadas de aderezos cítricos y tropicales, quedan muy bien con pescados blancos no grasos y algunas carnes blancas magras.
Ahora, si queremos elegir un Chardonnay que suelen ser un poco más robustos en relación a otros blancos, que desarrollan aromas lácticos, podemos acompañarlos con pescados grasos, como el salmón o pastas que vayan con salsas cremosas o rellenos con quesos ligeros, ideal si la condimentación es media.
También tenemos la ventaja de nuestros Pinot Noir, una cepa tinta ligera muy versátil que va muy bien con quesos y charcutería e incluso pescados para quienes prefieren acompañar los frutos del mar con un tinto.
Nuestro Carmenere de cuerpo medio y notas especiadas queda muy equilibrado con preparaciones estofadas y curiosamente también con la comida típica de nuestro país.
Y para los amantes de un vino con cuerpo, complejo y de taninos firmes, pero con las características propias de nuestro estilo de vinificación, tenemos Syrah y Cabernet Sauvignon, para platos bien condimentados, más grasos. Ideales para celebrar un magnífico asado.
Casas del Bosque es una viña donde cada botella es un tributo al compromiso, la pasión y la excelencia vitivinícola chilena.
